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龙年春节时代，餐饮的破钞也相配畅旺。记者发现，龙年春节“团年饭”预订火爆，餐饮企业各稀奇吸收宾客。

龙年“团年饭”预订相配火爆

龙年春节前夜，一些城市的“团年饭”，或曰“除夕饭”“家宴”的预订相配火爆。

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以深圳为例，曾几何时，春节广阔东说念主潮返乡后，深圳年味不太浓。但近些年跟着城市的发展，留深过年或来深过年的东说念主也越来越多，体当今春节的餐饮破钞上，便是深圳“团年饭”预订趋向火爆。

记者日前以庸碌破钞者身份向多家餐饮门店连络了“团年饭”关联情况。深圳一家大型社区粤菜餐厅责任主说念主员在大除夕前两天文告示意，“团年饭”餐厅包房也曾订满，大厅还有位置，据悉，该餐厅春节时代日常贸易，不错在春节时代舒适家宴等各式餐饮需求。

一家主营东北菜的社区餐厅文告预订需求时称，该餐厅“团年饭”需要提前订，未提前预订不可保证届时有位，其关联食材需要字据预订需求进行准备，因近期有些食材也曾买不到了。另外，该餐厅提供除夕饭套餐。

一家较知名的川菜连锁餐厅门店关联责任主说念主员对记者示意，该门店大除夕贸易到下昼两点，春节时代日常贸易，预订“团年饭”最迟要在2月7日细目。

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春节前夜，深圳某餐厅就餐区一景。胡华雄/摄

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据悉，在深圳以外，一些返乡东说念主潮较为蚁集的城市“团年饭”也不时了往年火爆的态势。

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多家龙头餐饮企业也向记者涌现出雷同音问。

九毛九方面日前在接管记者采访时示意，本年春节九毛九集团旗劣品牌的预订情况较往年有较大涨幅。跟着破钞者对春节聚餐的需求越来越种种化，品牌也为破钞者提供了真义好玩可口的家具和做事，以舒适不同破钞者的需求。据九毛九方面先容，九毛九西北菜广州门店除夕饭均已订满，而怂重庆暖锅厂在春节时代的预订量已逾越1000桌。

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海底捞订餐客服中心关联崇敬东说念主示意，从1月下旬开动，企业团建聚餐需求增多，世界海底捞门店和海底捞外送均接到广阔团餐订单。而从2月5日开动，团建已接近尾声，亲一又约会、吃除夕饭的客群则权贵飞腾，本年将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在大除夕夜和大年月吉执续贸易。从初二开动，世界海底捞则会全面收复贸易。

西贝餐饮集团方面则示意，从旧年中秋节开动，就有主顾开动预约西贝的除夕饭，元旦前后主顾预约迎来岑岭期。有的门店一说念包间基本预定结束，出现“一厢难求”的情况。

应酬龙年春节破钞需求 龙头餐饮企业各稀奇招

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龙年春节，为勾引客户，一些龙头餐饮企业也各稀奇招。

海底捞方面向记者先容称，在通盘的海底捞门店，蕴含着情面味和区域习气文化的“年味”，齐在以不同的形势被演绎。店里尽是喜庆可人的龙年装潢，菜单上加多了醒狮造型的“蒸奇斗艳”花馍、口感知道的“你龙我龙”慕斯、印着“福、旺、顺、发”的鱼子福袋等新春新品。海底捞捞面师也换上了大红色棉袄和舞龙棉帽，手中的捞面如同游龙一般在空中摆动。

图片开始：海底捞方面提供

九毛九方面向记者先容，又一年新春，九毛九旗下的怂重庆暖锅厂将不时欢喜与裁汰的氛围，联动很会画龙的艺术家“超东说念主CR”推出新春活动。另外，2024年春节时代，九毛九旗下太二酸菜鱼调处东说念主气IP——我不是胖虎系列之肥龙，推出系列联名邻近和主题店。

作为中国代表团在亚洲范围内的最强竞争对手，日本代表团的多支队伍早早公布了初选名单。今年4月，日本泳协宣布，参考日本游泳锦标赛和其他赛事成绩，将派出38名运动员参加杭州亚运会。其中最知名的当属池江璃花子，她将参加自由泳项目的角逐。柔道是日本的传统项目，东京奥运会上日本队斩获15枚金牌中的9枚。5月底，全日本柔道联盟公布了亚运会17人名单，东京奥运会男子100公斤级冠军沃尔夫也在其中。

为应酬龙年春节餐饮破钞需求，九毛九方面示意，在门店筹备这块，作念好了三个方面责任：一是在东说念主员方面，每家门店已招聘满盈兼职职工树立到门店，春节东说念主手充足，不错舒适运营；二是在物料方面，供应中心也曾按照每家门店的贸易额预估作念好备货，确保物流顺畅；三是在建造方面，作念好磨练，安排赈济东说念主员确保建造日常运作。

西贝餐饮集团方面则示意，参考2023年西贝举座的增长情况与各节点主顾破钞情况，预估春节时代的客流量相同会加多，且将出现列队侯餐情况，对此，西贝莜面村从以下四个方面推出要领：

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第一，门店科学合理地安排东说念主手，况兼补够小时工，确保有满盈的做事东说念主员给主顾带来风雅体验。

第二，对责任主说念主员提前进行工夫强化培训，卓著是在家庭友好方面，对前来门店用餐的家庭主顾，尤其是带孩子就餐的主顾，将儿童友好七大做事作念到位。

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第三，加多备货量，况兼保证门店的品性解决及对餐品性量的高条款与严管控。

第四，候餐时，门店为主顾提供茶水、小吃，准备充足的桌椅，部分门店还会有“赢菜品”的等位小游戏，让主顾等位时充满乐趣。同期，主顾候餐时即可预点餐食，确保主顾在门店用餐岑岭时候也能更快品味到好意思食。

上市餐饮企业功绩广阔改善

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从昔时的2023年的情况来看，餐饮行业规划情况改善，这少量也体当今上市餐饮企业功绩上。

港股上市餐饮企业方面，百胜中国日前发布2023年第四季度财务功绩叙述。上述叙述自满，百胜中国2023年功绩翻新高，总收入达110亿好意思元，经调理规划利润达11亿好意思元，净新增门店1697家。

从2023年第四季度具体的财务功绩亮点来看，百胜中国系统销售额较上一年同期增长21%，不计及外币换算的影响。该增长主要收货于12%的净新增门店孝顺，4%的同店销售额增长，以及上一年疫情时代门店暂时歇业影响带来的低基数效应。闭幕2023年12月31日，门店总和达到14644家。肯德基门店数达10296家，必胜客门店数达3312家。

A股上市餐饮企业方面，全聚德(002186)不久前裸露的功绩预报自满，公司展望2023年度包摄于上市公司鼓动的净利润为5600万元至6600万元，同比扭亏为盈，上年同期公司损失约2.78亿元。

全聚德示意，2023年，跟着客流收复，餐饮市集破钞取得显然开释，重复种种利好成分，餐饮市集迎来强势复苏。公司坚执老字号“守正翻新”责任干线，围绕年度预总策划，线上线下多渠说念抢收创效，贸易收入和利润总额同比竣事较大幅度增长。

另一家A股上市餐饮企业同庆楼裸露的功绩预报自满，公司展望2023年年度包摄于母公司通盘者的净利润为2.73亿元至3.2亿元，同比增长191.45%至242.13%。

同庆楼示意排列三在线，手脚中国上市公司中餐饮行业的稀缺品牌，公司充分推崇同庆楼多年来在餐饮及宴集业务上的重大上风，翻新发展出以大型餐饮配套客房的宾馆业务新花样，普及酒店圭臬运用后果，酿成重复效应，从而使公司宾馆业务在市集上极具竞争力。此外，公司运用同庆楼手脚餐饮好意思食物牌的自然上风，延长产业链，闲隙发展食物业务，以中华老字号餐饮好意思食物牌+浩繁线下大型餐饮门店+浩繁厨师研发力量为基础，构建了同庆楼食物的竞争上风。餐饮、宾馆、食物三项业务相互驱动，相互促进，酿成公司“三轮驱动”的发展计谋。

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